Taste Atlas compartió su clasificación inicial de los mejores cafés del mundo, el cual se basa en premios, catas y opiniones de críticos, chefs y consumidores. En este top 20, encabezado por Panamá y Guatemala, se encuentra El Salvador con el grano de café Selección de Aida Batlle Kilimanjaro (Aida Batlle Selection Kilimanjaro), cultivado en las laderas del volcán de Santa Ana.
"Este extraordinario café combina a la perfección tradición e innovación, ofreciendo un perfil de sabor rico y complejo que cautiva a los amantes del café de especialidad de todo el mundo", describe la guía en su página web que le dio una valoración de 4.8 de 5 estrellas.
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Este producto proviene de Finca Kilimanjaro, una plantación reconocida por su terreno y condiciones climáticas, ideales para crear el grano.
"Este café se procesa mediante el método de lavado (completamente lavado), que realza sus sabores brillantes, limpios y vibrantes. El perfil de tueste medio-ligero garantiza que su delicada dulzura y sus aromáticos complejos brillen en cada sorbo", detalla la publicación.
Sobre la caficultora salvadoreña Aida Batlle, el artículo expone que fue la primera mujer en ganar la Taza de la Excelencia en El Salvador. Sus cafés son codiciados por tostadores y cafeterías de especialidad de todo el mundo.
