“Las pupusas de frijol con queso ya no valen $0.35. Ahora valen $0.50”. Esa es una de las frases más escuchadas en los últimos meses en varias pupuserías del país.
Y es que el encarecimiento de los productos y servicios a nivel mundial ha hecho que los platillos favoritos de los salvadoreños también aumenten de precio: tal es el caso de las pupusas.
Si nos enfocamos en la especialidad “frijol con queso”, las razones por las que ha aumentado de precio es debido a que el frijol, el maíz y el queso, materias con las que se elabora el platillo, también han aumentado de precio.
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En un sondeo hecho por este medio en el mercado de Lourdes Colón, La Libertad, hasta el 10 de junio, el precio de la libra de frijoles valía $0.95 y $1.00. Pero, saber su incremento solo es posible si se compara con el precio de los frijoles de junio de 2021.
El Ministerio de Agricultura (MAG) comparte un resumen diario de precios promedios de productos agropecuarios, tales como granos básicos, hortalizas y frutas. El último sondeo que compartió fue hasta el 25 de abril de este año.
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No obstante, el precio de los frijoles en junio de 2021 era de $0.72 y $0.75 la libra. Es decir, comparado con 2022, el incremento en la libra de frijoles es del 31 % aproximadamente.
De igual forma el maíz, que en junio de 2021 costaba $0.20 la libra. Ahora se cotiza en un promedio de $0.40 la libra. Es decir, el incremento es del doble.
Los lácteos ha sido uno de los productos con los mayores incrementos. Desde finales de 2021 hasta febrero de este año, los precios de productos lácteos habían incrementado un 200 % en su precio. Aunque el MAG y la Defensoría del Consumidor aseguraron que los precios ya estaban controlados, en los mercados se cobra más caro de lo que se cobraba hace un año.