Super Selectos, la cadena de supermercados más grande del país, con 106 sucursales a nivel nacional, ha aumentado en un 30% su inventario y aplicado otras medidas de ahorro para garantizar abastecimiento de todos los productos que los salvadoreños necesitan, en momentos en que las cadenas de suministro siguen atascadas a nivel mundial y se mantienen altos los precios de los productos.
En una entrevista en Telecorporación Salvadoreña, el vicepresidente de Grupo Calleja, Carlos Calleja, quien está al mando de la cadena de supermercados, dijo que si bien es cierto hay muchos factores que están incidiendo en un alza de precios de todos los productos, la compañía está tomando una serie de medidas no solo para descartar un desabastecimiento en sus tiendas, sino además para que los productos tengan los precios más justos para el consumidor.
“Hasta ahora no hemos tenido problemas de desabastecimiento como se ha visto en otros países. Al día de hoy no tenemos escasez y se está trabajando para mitigar ese riesgo y no esperamos que ocurra en el inmediato plazo”, afirmó Calleja.
Los salvadoreños compran menos alimentos por alza de precios
En 2020, después que muchos países levantaron el confinamiento tras pasar lo peor de la pandemia del covid-19, muchas fábricas redujeron su capacidad de producción, pero la demanda subió y no hubo capacidad para suplirla.
Este desbalance del mercado ha persistido hasta la fecha, lo que ha provocado una crisis inflacionaria a nivel mundial que, además, se ha juntado con un conflicto bélico de Rusia contra Ucrania, dos países productores del 30% del trigo y también aceite de canola que se consume en el mundo.
En muchos países en otras regiones del mundo hay supermercados que ya no tienen productos que ofrecer en sus anaqueles.
En El Salvador, Calleja reconoce que hay dificultades. “El nivel de servicio de nuestros proveedores no está llegando a un 100%. Si se pide un producto o 100 unidades de un producto, quizá tamos recibiendo 85. La cadena ha incrementado inventarios para tener reservas y no tener desabastecimiento”, afirmó.
Entre las medidas adoptadas para que no ocurra desabastecimiento está una relación comercial directa con los proveedores en donde se ha eliminado a los intermediarios, lo que permite pagarles un precio justo y abaratar los costos para dar un mejor precio a los clientes.
Ejemplo de ello son las compras a agricultores a quienes se les compra el 60% de las frutas y verduras. Además, se ha potenciado las marcas privadas Super Selectos y Dany que compra el 70% de sus productos a proveedores locales.
Calleja señaló, además, que antes de dar la entrevista habló con grandes provedores de Super Selectos a nivel internacional para conocer su opinión. “Hubo un concenso. Las empresas están claras que la situación se va a mantener retadora, por lo menos este año”, dijo Calleja.
Alza de precios se frena en Estados Unidos en abril
Consumidores también compran diferente
Los consumidores también están aprendiendo a sortear la inflación con nuevas formas de compra.
Alberto Corpeño, Director de Categorías de Super Selectos, dijo que desde la anterior crisis inflacionaria que vivió el país, allá por 2009, la compañía decidió establecer varios indicadores que al día de hoy se mantienen actualizados.
Estos indicadores muestran al menos cuatro diferentes hábitos de compra: el primero de ellos es que hoy día los clientes de esta cadena están prefieriendo comprar la marca privada de Super Selectos o Dany que las marcas comerciales. “Es una clara señal que el consumidor está buscando ahorrar”, afirmó.
Otro de los indicadores muestra que los salvadoreños buscan un ahorro por desembolso, es decir que buscan productos más pequeños en alimentos, pero por el contrario buscan un mayor tamaño en productos no perecederos como el detergente y otros.
Un tercer indicador muestra que los clientes compran más productos que están en oferta.
También hay un dato interesante en el consumo de los clientes de Selectos. Según Corpeño, con el tiempo han visto cómo los salvadoreños han ido migrando en la compra de proteínas más caras como la carne y el pescado a proteínas más baratas como el huevo.
“Lo que podemos ver es que cuando los procesos inflacionarios son muy fuertes el cliente deja de consumir proteínas y se queda consumiendo carbohidratos”, explicó el ejecutivo.
“Esta es una clara señal de cómo el cliente está tratando de lidiar con incrementos de precios”, añadió.
Corpeño recalcó que estos hábitos son una primera etapa de las decisiones que el cliente está tomando para lidiar con los altos precios.
Super Selectos también ha medido que las compras de hoy son más grandes los fines de semana para lograr llenar la alacena, mientras que las compras de refill o de emergencia han ido disminuyendo.
Estas compras de alacena se dan sobre todo los días de pago y cuando hay más ofertas, por lo que los consumidores llevan más de 10 tipos de categoría.
Para Corpeño, estos son indicadores importantes a tomar en cuenta para ofrecer a los clientes mejores opciones de compra para ahorrar.
Abrirá 2 salas de venta este año y 15 en los próximos tres
La crisis inflacionaria que vive el país no ha detenido las inversiones de Grupo Calleja, que este año abrirá dos nuevas salas de venta de Super Selectos.
Pero su plan es abrir otras 15 nuevas sucursales en los próximos dos a tres años.
Actualmente cuenta con 106 supermercados de su marca distribuidos en todo el territorio, pero los salvadoreños siguen demandando uno de estos comercios cerca de sus casas, por lo que la compañía quiere seguir llevando sus productos cada vez más cerca de sus clientes.
“No dejamos de invertir porque sabemos que hay que tener una visión a largo plazo y a veces es el momento de crisis la mejor oportunidad para hacerlo”, dijo Calleja.
Según sus datos, Super Selectos es una de las más importantes empresas generadoras de empleos en el país, con más de 7,000 colaboradores directos y otros más de 4,500 de forma indirecta.
La empresa comenzó sus operaciones en la década de los 50 y según Carlos Calleja, pese a haber vivido una guerra civil, terremotos y tragedias, esta se ha mantenido firme, ofreciendo a los salvadoreños mejores opciones de compra.
Además ha priorizado sus compras con productos locales, lo que ha permitido llevar el desarrollo a diversas zonas del país.