El Ministerio de Relaciones Exteriores de Argentina anunció que este mes ingresó el primer cargamento de carne bovina refrigerada de origen argentino a El Salvador, tras haber completado un proceso de certificación sanitaria provisoria, iniciada en 2023.
"De esta manera, la Argentina incorpora un destino más a su extensa lista de compradores de cortes bovinos, que incluye los mercados más exigentes y relevantes del mundo, lo cual pone manifiesto la competitividad, calidad y condiciones sanitarias de nuestros productos cárnicos", dice un comunicado publicado por esa entidad. Así, el país suramericano se convierte en un nuevo proveedor de carne bovina de El Salvador, como ya lo hizo Colombia en febrero de este año.
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"Por primera vez exportamos carne a El Salvador", publicó Diana Mondino, la ministra de Relaciones Exteriores de Argentina en su cuenta de X. "Con mayor competencia, bajarán los precios y mejorará la calidad", comentó el mandatario de El Salvador, Nayib Bukele, como respuesta a ese mensaje.
El Diario de Hoy consultó la opinión de un ganadero, involucrado en organizaciones gremiales del sector, sobre la medida y la define como "complicada", pues es otro "tiro de gracia" para los productores locales, como ya lo fue la apertura a la carne colombiana.
Y, como en ese caso, es una especie de competencia desequilibrada, pues las condiciones para la producción en Argentina son mucho más ventajosas que las de El Salvador, ya que cuentan con ganaderías extensivas, con propiedades para la crianza y tratamiento de ganado que pueden alcanzar el área de un departamento en El Salvador.
"En cambio, aquí son minifundios… no somos competitivos, nos enfrentamos a demasiados obstáculos", comenta este productor.
Pero añade otro factor. "El tema es que esa carne no viene para el mercado popular. Viene para restaurantes, hoteles y súper mercados donde hay cortes especiales… no viene para nosotros, los que andamos en bus", dice el ganadero.
Para él, a quien más competencia le hará esta apertura a la carne argentina es a los importadores de productos de Nicaragua. El Salvador importó más de $220.5 millones en carne de res al término de 2023, donde Nicaragua es el principal proveedor con $171 millones, con un 75 % de participación, según el Banco Central de Reserva (BCR).
El segundo proveedor más importante es Costa Rica, con $19.7 millones (8.9 %), seguido de Estados Unidos con $11.9 millones (5.3 %). En la lista de destinos de importación de carne también se encuentran Guatemala, Panamá, República Dominicana y Uruguay.