La Procesión de los Cristos y la Procesión del Santo Entierro del municipio de Izalco son patrimonio inmaterial de El Salvador; detrás de esta gran tradición, hay más de 40 mujeres que preparan cientos de libras de comida para quienes asisten.
Pescado envuelto, arroz, ticuco, sopa de frijoles blancos, chilayo con cerdo, sopa de res, chilate y pan dulce, entre otros platillos, son elaborados con mucho amor para quienes visitan Izalco durante la Semana Santa por mujeres que forman parte de la Hermandad de Jesús Nazareno (HJN).
“Un aproximado de 40 mujeres y un par de hombres realizamos todo los alimentos que acá se regalan y nos dividimos en tres grupos las de los alimentos, las que preparan el tradicional pan dulce y las que preparan el chilate”, asegura Mirna de Ramos, jefa de la chilatería.
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Estas procesiones y el resto de las actividades de la Semana Santa, en Izalco están a cargo de la Asociación Hermandad de Jesús Nazareno, fundada el 28 de febrero de 1940, que hoy cuenta con 1,600 socios, con niñas y niños desde 7 años hasta personas adultas mayores.
La mayoría hace el acto de servicio por devoción a Jesús de Nazaret y por agradecimiento a favores y milagros que han recibido.
“Muchas de las que venimos lo hacemos con mucho amor y sabemos que ya no podemos cargar (la cruz) pero servimos a Jesús de esta forma”, explica Cristina Musto, quien tiene más de nueve años de participar en la cocina.
Y es que a la Procesión de los Cristos llegan centenares de personas de El Salvador a vivir con gran devoción el recorrido por las doce imágenes de Jesucristo crucificado, que van al frente de la procesión del Jueves Santo, antecediendo el anda mayor, y que finaliza hasta la madrugada del Viernes Santo.
Para alimentar a las centenas de participantes en estas actividades, muchos feligreses donan casi todo para que estas mujeres puedan cocinar. Desde pescado, arroz, vegetales, harinas, huevos, garbanzos, proteínas, entre otros.
Esta tradición centenaria es liderada por la comunidad indígena del municipio, conformada por la Hermandad de Jesús Nazareno.
La procesión suele salir a las 4:45 p.m. del Viernes Santo, culminando hasta la madrugada del Sábado Santo. La enorme anda es cargada por grupos de 40 personas, que se turnan en su labor.