El abono orgánico natural es conocido también como compostaje. Su elaboración lleva un proceso interesante: se mezclan residuos orgánicos como la cáscara de tomate, cebolla, papas, huevos, plátanos, guineos, brócoli, repollo, hojas secas y tierra.
El inventor de este compostaje fue el inglés, Albert Howard, quien nació en 1873 y falleció en 1947. Fue un botánico que hacía investigaciones y estudios de hongos de todas sus especies. Muchos lo consideraban como el padre de la agricultura ecológica moderna. Inventó esta técnica, para reducir la dependencia de fertilizantes químicos, ayudar a recuperar la fertilidad de los suelos, mejorar la retención de agua y la llegada de nutrientes a las plantas.
Esta técnica, se practica en El Salvador desde hace muchos años y se considera como una de las mejores opciones para evitar la contaminación de la tierra y reducir los impactos ambientales. Hoy en día, estudiantes, docentes y personal administrativo de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador, desarrollan el proyecto “Compostaje de Residuos Orgánicos del Comedor Universitario de la UES”. El objetivo es transformar los residuos orgánicos en abono natural.
“Recolectar los desechos orgánicos de las cafeterías del Alma Mater, inició en 2019, con la Fundación para el Desarrollo Socio Económica y Restauración Ambiental, FUNDESYRAM, de El Salvador y la Brigada Ambiental de la Facultad de Ciencias Agronómicas, BACA de la UES.”
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“Este es un trabajo en equipo. Recolectamos y separamos los residuos orgánicos, como residuos de tomate, cebolla, papas, huevos, plátanos, guineos, brócoli, repollo, entre otros. Este abono natural, sirve a los estudiantes para hacer investigaciones científicas, en el campo experimental, ubicado en Comalapa, donde se tiene una parcela Agroecológica, desde hace tres años”, aseguró Juan Carlos Romero Quintanilla, coordinador de la Brigada Ambiental BACA.
Romero trabaja en coordinación con dos ingenieros más: Juan Ricardo Vargas Estrada y Rodd Alberto Franco Portillo.
Transformar residuos orgánicos en abono natural ayuda al medio ambiente. En el vivero de agronomía está un grupo de estudiantes y su docente, quienes paso a paso trabajan sobre el tema.
Para dar inicio a la elaboración del abono orgánico, se reúnen, planifican el trabajo, lo distribuyen y se trasladan a la cafetería para recolectarlos. Con mucho detalle, seleccionan el material, asegurándose que no lleve plástico, carne, hueso y aluminio. Los pesan y trasladan al vivero, para colocarlos en los módulos, hechos por ellos mismos.
Estos módulos están sobre el suelo y antes de depositar los desechos orgánicos, hacen una base de zacate. Los colocan, le tiran una base de tierra, líquido lixiviados, que sirven para acelerar el proceso de descomposición de los residuos orgánicos y sacar el compostaje.
Para finalizar la primera capa, le colocan hojas secas y zacate. Este proceso se repite semanalmente hasta tener una altura de un metro y medio.
“El proceso de hacer abono orgánico es interesante. Me involucré en el proyecto, cuando me enteré de las actividades que hace la brigada ambiental BACA de la UES. Antes de meterme a este nuevo reto profesional, ya había terminado el “Curso de Especialización Gestión Integral de Sistemas Productivos Agroecológicos”, es una nueva modalidad que tiene la facultad para no hacer tesis y poderme graduar.”
“Por el momento, estoy ayudando a la creación de este abono orgánico con mis horas sociales, me ayudará a adquirir conocimientos. Estoy en la fase de caracterización y cuantificación de los desechos orgánicos. Cuando tenga listo los resultados, haré una guía técnica para aprender a hacer compostaje, lo cual lo he titulado “Compostaje en Hilera Estática de Aireación Pasiva”, asegura Héctor Alcides Díaz, estudiante egresado de la carrera Ingeniería Agronómica de la UES.
“A este documento, tendrán acceso docentes, estudiantes y agricultores, que estén interesados en la agroecología y en la creación de abono orgánico”, agregó.
“Hasta el momento, he recolectado unas 2,219.64 mil libras de residuos orgánicos, están concentrados en el módulo, haciendo su proceso de descomposición para convertirlos en composta. Ese material llevará unos meses ahí”, relató.
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Díaz afirmó que si los seres humanos aprendieran a hacer compostaje o abono natural, con conocimiento, ayudaría a tener una buena producción agrícola y la seguridad alimentaria sería más sana. Hacerlo, lleva un proceso y control de calidad. No solo es por producirlo, ya que, para aplicarlo a cultivos, se debe hacer un estudio en laboratorio para ver el tipo de nutrientes que tiene.
“Para hacer uso del compostaje y aplicarlo en los cultivos, debo de hacer un estudio y sacar tres parámetros que son muy importantes como por ejemplo: Físico: ahí determino el olor, color y tamaño de partícula, el Químico: donde veré el Potencial de Hidrógeno (pH), se trata de un valor utilizado con el objetivo de medir la acidez de una determinada sustancia, como el calcio, potasio, fósforo, hierro, zinc, cobre, entre otros. Por último, veo el Biológico: en este evaluó presencia de bacterias, moho y levadura”, contó.
“Las evaluaciones químico y biológico, las envío al CENTA, con mis propios recursos económicos, para que hagan el estudio, porque la UES no cuenta con el equipo adecuado y durante este año no se está brindando el servicio. Antes de llevar el compostaje al laboratorio, recojo la muestra, que ha pasado en los módulos cinco meses. Los revuelvo, los cuelo y me traslado al laboratorio para colocarlas en una estufa, ahí permanecerá 24 horas, a una temperatura de 60 grados centígrados, para que seque bien”, agregó el estudiante.
Por su parte, Glenda Guadalupe Palma Melara, estudiante egresada de la carrera de Ingeniería Agronómica, de la Universidad de El Salvador, relata que después de secar la muestra, se pesa para determinar textura por el método de Bouyoucos y Tamiz, lo cual ayudará a ver el tamaño de las partículas del compostaje, que se ha logrado sacar y poder aplicarlo con mucha libertad a los cultivos o plantas.