El restaurante Ranita´s Bar & Café es el único en El Salvador que ofrece un platillo exótico elaborado con ranas.
Foto EDH/ Lissette Monterrosa
El menú ofrece tres especialidades: empanizadas, a la plancha y al ajillo, siendo esta última la más solicitada. Cada plato incluye dos ranas acompañadas de ensalada de vegetales, arroz, chile de la casa y dos tortillas, por un precio de $15. Además, el restaurante cuenta otras opciones, como carne de pelibuey, conejo y cabro, todas con los mismos acompañamientos, por $10.
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Para elaborar las deliciosas recetas con ranas, el chef no utiliza cualquier anfibio, sino la famosa rana toro, la cual es cuidadosamente seleccionada por sus propietarios y traída de un país centroamericano.
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"El origen de nuestras ranas es un secreto del restaurante", comenta Marta Lizama, propietaria del lugar, quien también manifiesta que cada mes, preparan alrededor de 200 ranas.
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El restaurante también se destaca por su platillo "mar y tierra", una combinación de filetes de carne con camarones al ajillo, servido con arroz, chimol, ensalada de vegetales y dos tortillas, por $12.
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Para quienes prefieren opciones más tradicionales, el menú incluye lomo de cerdo en salsa de la casa y costillas ahumadas en salsa BBQ por $9, además de hamburguesas dobles, a $7.50. Entre las entradas, se pueden degustar tostadas de camarón, pinchos de pollo, carne o camarón, alitas en salsa BBQ, chicharrones y chorizos artesanales.
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El restaurante nació en 2015, luego de que en el Festival Gastronómico de Juayúa de 2014, la demanda por su famoso platillo superara su capacidad de atención. Actualmente, cuenta con espacio para recibir hasta 125 comensales, tanto turistas locales como extranjeros. Suelen recibir visitas de ciudadanos de Estados Unidos, Argentina, Inglaterra y China, entre otros.
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De Izq. a Der. Marta Lizama, Álvaro Polanco y su hija Gabriela, propietarios de restaurante Ranita´s Bar & Café junto a su personal.
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El establecimiento atiende de miércoles a lunes, de 8:00 a.m. a 9:00 p.m., y cierra los martes. Se encuentra ubicado en la 6ª calle Oriente, entre la 2ª y 4ª avenida Sur, #2-1. Para más información o reservaciones, puedes contactarlos a los números 7858-4287 o 6981-8629. Además, organizan todo tipo de eventos. También puedes encontrarlos en Facebook como Ranita's.
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Eduardo Mendoza, uno de los propietarios de Bourbon Coffee Roasters: "El café une culturas y amistades. Siempre he dicho que, a veces, con una taza de café se inicia una amistad o incluso un noviazgo, ya que nunca se sabe qué puede surgir detrás de ella".
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Inicialmente, abrieron la cafetería en Atacó, muy cerca de Juayúa, en 2017, y a inicios del año pasado se trasladaron a Juayúa, su ciudad natal. Su compromiso es ofrecer un café de origen único, cosechado localmente y cuidadosamente seleccionado para garantizar la máxima calidad. Foto EDH/ Lissette Monterrosa 
"Hoy en día, está en auge el concepto de cafetería de especialidades y eso es justamente lo que nosotros servimos. Conocemos el origen del grano, la finca que lo cultiva, la variedad, el proceso que ha atravesado y las notas de sabor que aporta, como la dulzura a caramelo, una acidez cítrica con matices de toronja, un cuerpo sedoso y un retrogusto prolongado. Estas características nos permiten ofrecer un café de alta calidad", asegura Eduardo.
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Los hermanos Mendoza son verdaderos expertos en café: (der.) Eduardo se destaca como tostador y catador, mientras que (izq.) Jonathan ha ganado reconocimientos nacionales, siendo campeón en la categoría Barista en 2018 y 2019. Además, en 2024 fue campeón nacional en métodos de café filtrado. Este mes de mayo, Jonathan representará a la marca en el campeonato mundial en Indonesia.
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En Bourbon Coffee Roasters, cada cliente tiene la oportunidad de disfrutar una amplia variedad de cafés, como los de las variedades Bourbon, Pacamara, Kenya SL 28, Kenya SL 34 y Gesha. Los cafés Bourbon y Pacamara son los más solicitados.
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"Nuestro objetivo es que cada cliente se retire satisfecho, por lo que en nuestro menú encontrarás tanto bebidas frías como calientes", añade Eduardo.
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Los precios de las bebidas oscilan entre $1.50 y $3.75, y puedes deleitarte con opciones como café expreso, americano, capuchino, latte, frozen, entre otros.
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El café se puede acompañar con postres dulces o salados.
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El local está abierto todos los días de 9:00 a.m. a 8:00 p.m.
Bourbon Coffee Roasters se encuentra en la calle Merceditas Cáceres 1-1. Para más información, puedes comunicarte al 7019-8575 o seguirlos en sus redes sociales en Facebook e Instagram como @bourboncoffeeroasters.
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Jonathan ha ganado reconocimientos nacionales, siendo campeón en la categoría Barista en 2018 y 2019, y, en 2024.
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Una de las estampas que se puede observar desde Juayúa es el cerro Los Naranjos.
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Fachada de la iglesia Santa Lucia de Juayúa.
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Interior de la iglesia Santa Lucia.
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"Somos su hogar en Juayúa", así se identifica Jeaneth Espínola, encargada de Hostal Doña Mercedes, su emprendimiento que opera desde hace 6 años con nueva administración. El hostal es frecuentado principalmente por familias salvadoreñas de la zona de oriente y por compatriotas residentes en los Estados Unidos, según detalló.
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Entre los huéspedes extranjeros se encuentran viajeros de turismo mochilero ('backpacking'), quienes optan por rentar camas en los dormitorios. Cada habitación puede albergar entre 4 y 7 personas, con un costo de $15 la noche, por persona, que incluye desayuno. Estos viajeros provienen de lugares tan variados como Croacia, Polonia, República Checa, China, Rusia, Inglaterra, Canadá, Chile, Argentina, entre otros, y en ocasiones hay quienes regresan año tras año.
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El hostal cuenta con 6 habitaciones en total: 2 destinadas al turismo mochilero y las restantes son cuartos privados, cuyos precios van desde $35 por noche e incluyen baño privado y derecho a desayuno. Además, ofrecen servicios adicionales como lavandería, cocina compartida, renta de scooters y guías turísticos para visitar lugares de interés local como las Las Siete Cascadas y los famosos Chorros de La Calera.
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Espínola comenta: "Los turistas que nos visitan prefieren caminar; algunos disfrutan explorando a pie, mientras que otros optan por descansar. Les recomendamos conocer los pueblos a pie, ya que es una de las mejores maneras de disfrutar la zona".
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Una experiencia memorable que Espínola recuerda es cuando enseñó a preparar pupusas a un grupo de huéspedes de Argentina, Alemania e India. Mientras que los visitantes de Alemania y Argentina siguieron las instrucciones al pie de la letra, el huésped de India preparó unas pupusas tan gruesas que terminó comiéndolas solo él; en total, entre los tres elaboraron 70.
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Si deseas visitar Hostal Doña Mercedes, está ubicado en la 2ª avenida sur y 6ª calle oriente #3-4 en Juayúa. Para más información, puedes llamar al 7745-2211 o escribir a hostalmercedes.juayua@gmail.com. También puedes reservar a través de las plataformas Booking y Hostelworld.
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