Las tortillas son el acompañamiento perfecto para cualquier platillo y tiempo de comida en los hogares salvadoreños. Antiguamente, todas las tortillas se preparaban a mano en cada casa, ahora la mayoría opta por comprarlas en la tortillería más cercana, donde con experticia las elaboran de manera tradicional, con el sabor único de la gastronomía local.
Sin embargo, en redes sociales acapara la atención una tortillería ubicada en el pasaje Pinto de la colonia La Rábida, San Salvador, esquina opuesta a la parroquia Nuestra Señora del Rosario de Fátima, donde las tortillas son elaboradas con una máquina especializada, poco común en el país; pues es capaz de darle forma a la masa en cuestión de segundos.
De acuerdo con información publicada por la bloguera La Dina Channel, en su cuenta oficial de TikTok (@ladinachannel), la propietaria de la peculiar tortillería es Ivet Rivera, quien se encarga de operar la máquina, afinar la forma de la tortilla y llevarlas a la plancha de gas para la cocción.
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Rivera relató a la referida bloguera que, la máquina llegó a su familia hace muchas décadas y fue su madre - doña Josefina- quien la utilizó por 15 años. Sin embargo, luego del fallecimiento de su progenitora, ella decidió seguirle dando uso en el negocio que administra desde hace cuatro meses.
Según la emprendedora, esta máquina llegó al país desde Costa Rica y está compuesta por: tres rodillos y un mecanismo con un círculo de metal que le da forma a la tortilla, luego la corta y desprende del resto de la masa. No es eléctrica, sino que trabaja con ayuda de una manecilla a la que se le dan vuelta manualmente.
"El valor de máquina lo desconozco, no sé cuanto le costó a mi mamá, ni cuánto costaría hoy", dijo Rivera a La Dina Channel, en el video publicado en su cuenta oficial de YouTube que ya acumula casi 2 mil visualizaciones.
"Wowwww", "quien me podría decir quien venda una máquina así", "las salvadoreñas no tienen límites", "Yo cuando la vi me quede impactada (y dije) quiero una", "tan linda e inteligente que viva la mujer salvadoreña", "de chiquita le decía a mi mama que no tenía que aprender a hacer tortillas porque en el futuro habrían maquinas para tortillas. Mi sueño se cumplió", son parte de los comentarios que se leen en la web.
De esta manera, el negocio de la familia Rivera tiene más de 15 años de existir. Actualmente, Ivet coce unas 40 o 50 libras de maíz para elaborar las inigualables tortillas, en la máquina que es capaz de producir hasta 60 o más de estas por minuto.
A esto se suma que, la admirable compatriota vende encurtidos, típicos, queso y crema. Todos los productos a muy bajos costos, a fin de ayudar a la economía de los salvadoreños. Las tortillas las comercializa a cuatro por $0.25.
