Los premios Óscar 2025 se encuentran en la recta final, la gran gala se realizará este próximo 2 de marzo desde el teatro Dolby, en Los Ángeles, California. Y mientras algunos hacen sus apuestas para escoger a los grandes ganadores de la popular noche, otros están pendiente del menú que las estrellas de Hollywood disfrutarán.
La amplia y delicada propuesta gastronómica fue desvelada hace un par de días, donde nuevamente el chef austriaco Wolfgang Puck encabeza el grupo de restaurantes de lujo encargados de elaborar los anhelados platillos.
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Este año la fiesta contará con un total de 12 jamones de bellota de Cinco Jotas, dos más que en la edición anterior, y tres maestros cortadores de la marca se encargarán de distribuirlo a quienes acudan al recinto.
"Nosotros queremos tener comida de todo el mundo, y el jamón ibérico es el mejor del mundo y lo más representativo de España. (...) Necesitaba tener ese sabor en la noche de los Óscar", aseguró Byron Puck, el director de gastronomía e hijo de Wolfgang.
Además de este manjar, la cocina española también brillará por la paella de mariscos que los cocineros prepararán para dicha noche.
Wolfgang Puck, que cumplirá 31 años como el chef de esta fiesta, confesó que no planea conceptualmente el menú que presenta cada año y que incluso le resulta difícil recordar cuáles fueron los platillos de la última edición, pero asegura que una de sus misiones año tras año es preparar "comida reconfortante".
Entre ellos el pastel de pollo, el favorito de Barbra Streisand y un clásico en esta fiesta que no puede faltar porque en caso contrario le despedirían, bromeó Puck.
Byron añadió que este 2 de marzo debutarán algunos platos como unos fideos pad thai picantes, el "beef wellington" (lomo de buey cubierto con paté) o el pato chino, que requiere 12 días de maduración.
Además, figuras de chocolate bañadas en oro comestible, puros de chocolate, sushi o carne wagyu miyazaki "de primera calidad" son otras de las delicias que los aproximadamente 1.500 invitados podrán disfrutar.
Tequila y cocteles artesanales
La gastronomía mexicana tampoco podía faltar en esta gala y el tequila reposado y blanco de Don Julio es el encargado de representar al país con una serie de cocteles creados artesanal y exclusivamente para estos premios.
"Son cocteles de celebración, estamos celebrando a los directores, a los actores, es la noche más importante para ellos y queríamos hacer cocteles que estuvieran a la altura", contó el mixólogo Charles Joly.
Cada año Joly y su equipo generan un menú de cocteles de tequila especial para este evento inspirados en los colores de la gala o los temas de la ceremonia y los de este año llevan nombres como "Ovación de pie" o "El claro ganador".
El cóctel "The Clear Winner" ("El claro ganador"), que incluye tequila reposado Don Julio, jugo de limón fresco, jugo de pomelo fresco, jarabe de tamarindo y té flor de jamaica. Foto. AFP
Los mixólogos también querían resaltar los sabores de México, por lo que estos cocteles adornados con dorado y hielos con la figura de la estatuilla dorada tendrán notas de flor de Jamaica, pimienta de luche, chile ancho o limones.