Todo está listo para que, en el próximo fin de semana, se desarrolle bajo un concepto único_Cheesyland en el marco del sexto Festival del Queso Petacones, evento en el que participarán 14 reconocidos restaurantes: El Lomo y La Aguja, Qué Rico Frito, El Holandés Errante, Jorner, Kebabs, La Marquesa, Nación Sushi, Nómada, Popolare, Stacks, Tozzi, La Santa Diabla, IceCroll y Mom Made.
En esta edición, cada restaurante tiene el desafío de crear un plato especial para el Festival; que debe contener uno o varios tipos de productos que comercializa Petacones, como los quesos que se derriten, los tradicionales duros que son representativos de la marca, cremosos, y hasta preparaciones dulces con queso, las cuales siempre son del agrado de los comensales.
“Esta vez, hemos tenido muchísimo interés de parte de chefs y restauranteros para participar en nuestro Festival del Queso Petacones, por lo que cada plato que los comensales tendrán la oportunidad de probar ha sido escogido cuidadosamente. Nuestro asesor Andrés Guevara de Sivarcuisine nos apoyó con esta parte de la selección y estamos muy emocionados y sorprendidos con las creaciones que cada restaurante participante mostró”, explicó Celina Bonilla, Gerente Comercial de Quesos Petacones.
Un panel de jurados expertos, formado por Roberto Alas, Rodrigo Ascencio y Fátima Miranda, será el encargado de premiar los mejores platos del festival. Ellos evaluarán no solo el sabor, sino también la creatividad en la utilización de los quesos Petacones, y galardonar el “Mejor plato salado”, “Mejor plato dulce” y “Plato creativo”. Este año también los comensales, realizarán una votación para premiar “Fan Favorite.”
La entrada del evento tendrá un costo de $6 por un día y $10 por dos días; con bebida de cortesía; los niños menores de 3 años entran gratis, y es un evento Pet Friendly. El precio para todos los platos salados será de $7 y para los platos dulces de $4.
Disfruta el queso en diversas preparaciones
Platillos que podrás degustar al visitar el Festival del Queso Petacones el próximo fin de semana en Salamanca Eventos, Antiguo Cuscatlán.
La Marquesa
Tacos Paraíso
A base de panceta horneada rebosada en salsa tipo asiática; un taco en tortilla de maíz con costra de queso Mozzarella con una base de radish de cebolla morada, piña tatemada y rábanos, cebollita morada al top y cilantro y el otro taco en tortilla de trigo coronado con cubos de Queso Clásico Petacones doraditos y radish de rábano tropical. El toque final es una salsa de tomates y chiles tatemados y un aderezo verde con una mezcla de Queso Crema Petacones.
Frito
Montefrito
Una interpretación del clásico sandwich montecristo, pero con pollo frito, queso Colby Jack Petacones, ¡mermelada de fresa y tocino…porque frito sabe más rico!
El Lomo y La Aguja
Lomito Jack
Lomo de res, pimientos rostizados, cebolla caramelizada, cubierto con queso Colby Jack gratinado, con un toque de chimichurri de la casa, servido como un sándwich de pan baguette tostado con mantequilla con ajo.
La Santa Diabla
La Choritzza
Deliciosa pizza napolitana con quesillo Petacones, chorizo local, bañado con chimichurri de la casa. Acompañada de pepperoncino y una salsa de dip Jalapeño Petacones.
Mom Made
Cheesecrunch de pecanas en su twist
Una base crocante de pecanas, crema de Quesos Petacones, dulce de leche de la casa, reducción de maracuyá coronado con mango twist y el toque salvadoreño de alguashte recién hecho.
Popolare
Pizza Lombaggio (salado)
Una pizza Romana fermentada por 24 horas con base de salsa marinara, acompañada de crema, Quesos Clásico y Artesanal Los Torres Petacones; con lomito en chimichurri y dip de cebolla con especies como topping.
Cannoli di Arancia (dulce)
Cannoli relleno de cheescake cremoso con crema y queso crema Petacones infusionado con cáscara de naranja y licor de naranja y crumble de cacao en las puntas.
Kebabs
Quesapita (salado)
Quesadilla Árabe con delicioso pan pita kebabs bañado en nuestro rub de aceite de oliva extra virgen y sumac, relleno de mezcla de Queso Clásico Petacones, Mozzarella Gourmet y Queso Crema con condimento de shawarma derretido, lechuga palmita fresca, cebolla morada curtida, kebab de cordero, migas de falafel y salsa blanca a base de yogurt, tahini y especies.
Knafeh (dulce)
Delicioso pastel de queso tradicional árabe, a base de masa filo triturada, relleno con un toque salvadoreño de Queso Clásico Petacones, Mozzarella Gourmet y Queso Crema bañado en miel de agua de rosa caliente.
El Holandés Errante
Pollo Humo Azul
Pechuga de pollo ahumada a fuego lento, rellena de requesón Petacones y jamón curado y ahumado en El Holandés. Todo va empanizado, frito y bañado en salsa de Queso Clásico, Duro Viejo y Ranchero Petacones.
Stacks
La Queso (quei-sou)
Burger de doble stack con un baño de nuestra espectacular salsa de queso estilo Tex-Mex hecha con cheddar, mozzarella y Clásico Petacones; Tortilla frita y pico de gallo en nuestro delicioso y suave bollo de mantequilla horneado en casa acompañada de trocitos de bacon.
Nación Sushi
Sucheese
Roll de camarones al vapor, cremoso aguate, cebollina, cubierto con un delicioso topping de ceviche elaborado con queso clásico y duro blando Petacones. En la base mix de ajonjolí, coronado con crujiente de papa y salsa de ají amarillo.
Nómada
Bao Nómadico
Bao con relleno de Queso Clásico Petacones, empanizado, pepinesa de la casa, colapio fermentado, wakame, cebolla curtida y cilantro.
Tozzi Pasta Bar
Petavioli Fritti
Ravioli Fritti rellenos de tres tipos de queso: Requesón, artesanal Los Torres, queso crema Petacones y champiñones, acompañado de una salsa pesto de tomates asados con Cottage Petacones, y con un toque de albahaca fresca, perfecto para dipear.
IceCRoll
Key Lime Pie Icecream Roll
Rollitos de helados con limón natural, leche condensada, galleta de mantequilla, ralladura de limón mezclado con delicioso queso crema Petacones.
Jorner
El Quecuchito (salado)
Sandwich de cerdo cocinado a la caja china al estilo Jorner bañado con salsa de queso Mozzarella Gourmet, Magic Cheese y Queso Crema; acompañado de conserva de queso Morolique ahumado, cebollín y cilantro; todo dentro de nuestro pan artesanal, dorado con mantequilla provenzal.
El de Carretón (dulce)
Cheesecake acompañado de mermelada de frutos rojos con tocino ahumado, servido en un barquillo de sorbete artesanal.