El pasado 17 de noviembre, la Asociación Cultural de Salvadoreños en Milán, Italia, celebró con éxito la quinta edición del Festival de la Pupusa, un evento que se ha convertido en una tradición esperada no solo por la comunidad salvadoreña, sino también por italianos y turistas que visitan esta vibrante ciudad.
Dicho festival fue una muestra clara del orgullo cuscatleco, destacando su rica gastronomía, tradiciones, artesanías y música.
La actividad tuvo lugar en el Centro Sportivo Olmi, y en ella, obviamente, el centro de atención fue la pupusa, el platillo insignia de El Salvador.
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Durante la alegre jornada se ofrecieron pupusas de diversos especialidades, desde las tradicionales de queso, frijoles y chicharrón, hasta opciones más innovadoras que sorprendieron a los asistentes.
El público, en su gran mayoría salvadoreños, tuvo la oportunidad de recordar y fortalecer esta tradición culinaria, la cual es reconocida a nivel mundial.
Miembros de la comunidad salvadoreña residente en esa ciudad italiana elaboraron las pupusas a la vista del público, mostrando la técnica tradicional de amasado y cocción en comal. Esto no solo permitió a los asistentes disfrutar de su sabor, sino también conocer el singular proceso de elaboración que las convierte en un símbolo de identidad cultural salvadoreña.
Un escaparate de tradiciones
El festival incluyó otra variedad de actividades que promovieron las tradiciones gastronómicas de El Salvador. Los visitantes pudieron disfrutar de otros platos típicos del “Pulgarcito de América”, como empanadas, yuca salcochada y frita, pastelitos, tamales y panes con pollo, todos preparados con ingredientes frescos y de calidad.
El evento también contó con exposiciones y ventas de artesanías salvadoreñas que atrajeron la atención de los asistentes interesados en llevarse un recuerdo único.
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La música salvadoreña fue otro elemento destacado del festival. Agrupaciones y solistas animaron el ambiente y pusieron a bailar y a cantar a los asistentes. Además, se realizaron presentaciones de danzas folclóricas que mostraron los trajes típicos y los ritmos tradicionales del país, transportando a los espectadores directamente a las fiestas populares de El Salvador.
Grupo Libré, Disco móvil Firezan, Grupo de Rock Tofet, Rey El Tigre de Milano y Alexander Blass, fueron algunos de los artistas cuscatlecos residentes en esa localidad italiana que dijeron presente. También se contó con la participación de un grupo folclórico de República Dominicana.
Los maestros de ceremonia fueron Ever León, Jaime Ayala y Leonel Orellana.
Un evento que une comunidades
El festival no solo fue un espacio para degustar pupusas y disfrutar de las tradiciones salvadoreñas, sino también un puente cultural entre Italia y El Salvador. Con su presencia, los asistentes manifestaron la calidez y el espíritu festivo que tanto caracteriza a los nacidos en el país más pequeño de Centroamérica.
La Asociación Cultural de Salvadoreños en Milán, presidida por la señora Ángela Orellana, fue quien organizó esta auténtica fiesta del sabor, en la cual hubo diferentes dinámicas, siendo una de las más esperadas – y divertidas– la competencia de comelones de pupusas.
El primer lugar, lo obtuvo Mario Domínguez, mientras que el segundo puesto fue para Iván Henríquez.
Vale mencionar que en esta prueba participaron algunos italianos.
El V Festival de la Pupusa en Milán no solo reafirmó el orgullo de la diáspora salvadoreña por sus tradiciones, sino que también permitió que personas de diversas culturas se reunieran para celebrar la riqueza gastronómica y cultural de El Salvador.
Con cada edición, este festival se consolida como un evento que trasciende fronteras y refuerza el sentido de identidad de los cuscatlecos que viven lejos de su tierra natal.
Sin duda, esta fiesta seguirá creciendo, llevando el sabor y la alegría de El Salvador a nuevas alturas en Milán, Italia.